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全谷物、*粮、杂粮有什么区别?薯类、杂豆类*括哪些?

2022-09-23 06:36:23 来源:网络 阅读:

本文转自:北青网

平常经常听到的「全谷物」、「杂粮」、「**粮」、「杂豆类」、「薯类」这些东西,你知道都**括哪些吗?

谷类

谷类食物主要是指禾谷类作物的果实及其制品,像麦类(小麦、大麦、燕麦、黑麦、青稞)、稻类(籼稻、粳稻、糥稻)、玉米、高粱、粟(小米)、黍(大黄米)、黄米、荞麦等都**括在内。

谷类只强调种类,不限加工程度,比如**白米算谷类食物,糙米同样算谷类食物;**白面粉算谷类食物,全麦面粉同样算谷类食物。

薯类

薯类指的是那些能吃的根茎类作物,主要用来吃的部分是块根和块茎,生长在土壤中,常见的红薯、紫薯、土豆、芋头、山药这些都是薯类。

杂豆类

常说的可以代替一部分主食的杂豆类主要是指一些高淀粉的豆类,比如红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等,它们都可以制成淀粉制品。

全谷物

全谷物强调的是保留谷物的所有部分,不论是整粒的还是碎的都行。

比如**国谷物化学家协会将全谷物定义为完整或者碾碎后的颖果(禾**植物特有的果实类型),主要由糊粉层、胚乳、胚芽与麸皮组成,而且组成的比例应该和完整的颖果一致。

如果说是同一种谷物经过研磨后再重组,**终的成分比例与完整的颖果一致,也可以叫做全谷物。

**粮

**粮这个概念是相对于细粮来说的,进行了**细加工的**米白面就是细粮,加工过程较为简单、保留了更多成分的则属于**粮。

**粮不局限于谷物,也**括薯类、杂豆类。

全谷物肯定都算**粮,但是**粮的要求没有全谷物那么高,比如玉米碎这种去除了玉米胚但是保留了其他部分的,也可以算**粮,但不能算全谷物。

杂粮

杂粮的概念是相对于主粮来说的,也就是除了**主要的粮食以外的粮食。一般情况下,杂粮就是指的除掉小麦和稻米以外的其他粮食,**括其他谷物,也**括杂豆类以及薯类,这些统称都算是杂粮。

杂粮相比**米白面可以提供更多的膳食纤维、益生元、矿物质、胡萝卜素等营**成分。而且只要淀粉类食物中加点蛋白质、脂肪、膳食纤维,消化率就会降低,可以显著减少血糖反应,降低血糖指数。

胃肠道疾病复杂多变,没有**学常识的患者自己很难做到合理用药,如果盲目滥用药物,很可能适得其反,延误病情。不在**生指导下用药常可能出现以下问题并产生一定危害。四川省第四人民**院消化内科常玉英

1.随意换药,延误病情。很多患者有慢**胃肠道疾病,长因短时间内疗效欠佳,就怀疑**生的水平,于是听信他人,屡找“江湖**生”或所谓的“****”、“验方”“**”,一个不灵又找另一个,这样患者得不到正规系统的治疗,不但会使病情加重,而且很可能因此失去宝贵的治疗时机,导致并且恶化。

2.药量偏颇,适得其反。很多胃肠病患者长期染病,求**心切,于是加大药量,以期达到彻底治愈的目的,或在用药时过分关注药物的不良反应,自认为小剂量比较安全,因而自行减量。然而,盲目加大药量常会适得其反,使一病未愈,再生他病。而自行减量则非但达不到药效,反而贻误病情,甚至产生耐药**。随意加减药量都是不可取的。

3.疗程随意,前功尽弃。胃肠道疾病的用药均有一定的疗程,需要一定的时间才能达到预期治疗目的。不能症状有所缓解就停药,或者因为效果不明显,随意改用他方,放弃原有治疗方案。另一方面,有些患者担心治疗不彻底容易复发,以为只要长期用药就可以永绝后患,因而长期服药,从不间断,以致蓄积中毒,或者形成二重感染,药物依赖**等。

4.多药混用,弊多利少。有些患者以为用药种类越多越好越有效,因此采用到处撒网的方式,多管其下,联合用药。多种药物联合使用,有时的确可以增强疗效,但配合不当也会产生拮抗作用,以致降低疗效、失效,甚至产生毒**作用。比如同时使用H2受体拮抗剂和硫糖铝,作用不叠加,不良反应却会增多。

因此,胃肠病患者一定要在**生指导下用药!